[アクアグレイス・バンケット] SERA-夕暮れ- ｱｯﾌﾟｸﾞﾚｰﾄﾞ(2名様分)

「YUNTANZA CANOVIANO」
自然派イタリアンの巨匠植竹シェフ×沖縄食材×読谷のコラボメニュー

沖縄には食を通して健康になる「ぬちぐすい」という言葉があります。
「ぬち」は命、「ぐすい」は薬という意味があり、元気の出るような食材や食事を表します。

植竹シェフ、CANOVIANOの料理の特徴は、イタリアンには必須のニンニク、唐辛子は一切使わず、
オリーブオイルと素材同士の組み合わせ、素材の持ち味を大切にした、まさにぬちぐすいイタリアン。
最初の一品カッペリーニで始まり、デザートで締めるまで、約30種類の野菜を使用しており、
身体に負担がかからないようにシェフが想いをこめてメニューを構成しています。
食べれば食べるほど元気になるそんなメニューです。

結婚式で遠くから来ていただいたゲストへ最大のおもてなしを表現できるものはお料理と考え、
小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで幅広い年齢層に喜んでいただきたい想いから、
CANOVIANO植竹シェフとのコラボメニューを開発しました。

自然派イタリアンの植竹シェフ×沖縄の食材×読谷の景色、ここでしか味わえない、ここでしか味わえない、ここだから感じられる
ぬちぐすいなYUNTANZA CANOVIANOをお楽しみください

［メニュー］
・乾杯用スパークリングワイン（20歳未満/乾杯用ノンアルコールドリンク）
・沖縄産車エビとカラスミの冷製カッペリーニ
・旬の県産魚の炙りカルパッチョのサラダ仕立て 海ぶとう添え
・山原豚の赤ワイン煮と島マーミ（島豆）のカサレッチェ
・ミーバイのポワレ セミドライトマトとシマナーのソース 島野菜のソテーを添えて
・国産黒毛和牛ロース マッシュルームソース トリュフオイル風味
・ココナッツのブランマンジェ パイナップルソース
・パン
・コーヒーまたは紅茶
・フリードリンク（赤・白ワイン/オリオンビール/オレンジジュース/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶）

[注意事項]
※乾杯用ノンアルコールドリンクの提供を希望される場合、ドリンクの種類はおまかせとなります。

○変更・キャンセル規定:オプション A