[アクアグレイス・バンケット] FENICE-鳳- アップグレード (2名様分)

「YUNTANZA CANOVIANO」
自然派イタリアンの巨匠植竹シェフ×沖縄食材×読谷のコラボメニュー

沖縄には食を通して健康になる「ぬちぐすい」という言葉があります。
「ぬち」は命、「ぐすい」は薬という意味があり、元気の出るような食材や食事を表します。

植竹シェフ、CANOVIANOの料理の特徴は、イタリアンには必須のニンニク、唐辛子は一切使わず、オリーブオイルと素材同士の組み合わせ、素材の持ち味を大切にした、まさにぬちぐすいイタリアン。最初の一品カッペリーニで始まり、デザートで締めるまで、約30種類の野菜を使用しており、身体に負担がかからないようにシェフが想いをこめてメニューを構成しています。食べれば食べるほど元気になるそんなメニューです。

結婚式で遠くから来ていただいたゲストへ最大のおもてなしを表現できるものはお料理と考え、小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで幅広い年齢層に喜んでいただきたい想いから、CANOVIANO植竹シェフとのコラボメニューを開発しました。

自然派イタリアンの植竹シェフ×沖縄の食材×読谷の景色、ここでしか味わえない、ここでしか味わえない、ここだから感じられるぬちぐすいなYUNTANZA CANOVIANOをお楽しみください。

[メニュー]
・乾杯用スパークリングワイン（20歳未満/乾杯用ノンアルコールドリンク）
・沖縄産車エビとカラスミの冷製カッペリーニ
・水牛のモッツァレラと島野菜のサラダ 切り立て生ハム添え
・紅豚バラ肉と青パパイヤのカスレ仕立て
・やんばる若鶏と島野菜のカサレッチェ ドライポルチーニ風味
・アカマチと島野菜のカルトッチョ（YOMITANブイヤベース）車エビのビスク風味
・グアバのグラニテ カンパリ風味"
・沖縄県産黒毛和牛の炭火焼き モリーユソース 焼き野菜を添えて
・沖縄フルーツのマチェドニア スターアニスの白ワインゼリーとパッションフルーツのソース マンゴーのシャーベット添え
・パン
・コーヒーまたは紅茶
・フリードリンク（赤・白ワイン/オリオンビール/オレンジジュース/ジンジャーエール/コーラ/ウーロン茶）

[注意事項]
※乾杯用ノンアルコールドリンクの提供を希望される場合、ドリンクの種類はおまかせとなります。

○共通　挙式・オプション注意事項

○沖縄　挙式・オプション注意事項

○変更・キャンセル規定:オプション A